Yaourts et desserts lactés
GAEC d'Eïbans : yaourts et crèmes dessert
Adresse du bénéficiaire
Le Villard
05290 Vallouise-Pelvoux
France
Parc national des Ecrins
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GAEC d'Eïbans : yaourts et crèmes dessert
Amélie Griveaux et Jean-Baptiste Martin sont installés en Agriculture biologique depuis plus de 20 ans au Parc national des Ecrins à Villard de Vallouise (Hautes-Alpes). A partir du lait de leur brebis, ils y produisent notamment des yaourts et des crèmes dessert.
Amélie Griveaux et Jean-Baptiste Martin ont fait le choix d'élever des brebis brigasques, seule race laitière originaire des Alpes du sud, pour préserver la biodiversité des parcours et faire vivre la culture pastorale.
Leur troupeau pâture les prairies et alpages naturels de Vallouise durant 7 à 8 mois et les deux agriculteurs produisent eux-mêmes leur fourrage pour l’hiver
Leurs yaourts à base de lait de brebis :
- nature,
- hysope,
- verveine,
- génépi.
Leur crèmes dessert :
- vanille,
- chocolat.
