Le Petit Perrin fromage de brebis - La Ferme du Vallon

Situé dans le vallon des Bains de Secours, la Ferme du Vallon de Laurent et Hanna Paroix propose une large gamme de produits laitiers : fromages à pâte pressée ou non, yaourt, greuil…

Situé dans l’écrin de verdure que représente les Bains de Secours, Laurent et Hanna exploitent une quarantaine d’hectares de prairies naturelles à la flore diversifiée. Leurs brebis basco-béarnaises et leurs vaches tarines y pâturent au printemps avant de rejoindre les estives ossaloises, à proximité de la frontière espagnole.

Les Petits Perrins sont des fromages à pâte molle qui tirent leur nom de Perrine qui a développé la recette à la ferme. Ces formages sont moelleux à coulants avec un goût typique.

Labellisée Agriculture Biologique, la ferme produit également sa tomme de brebis sous l’AOP Ossau Iraty.

Lieux de vente des produits :

- directement à la ferme, de début décembre à fin juin : tous les jours 10h-12h30

- marchés de Pau et de Sévignacq-Meyracq,

- dans les épiceries bio et les crèmeries de Pau,

- chez des restaurateurs et notamment l'Hôtel restaurant les Bains de Secours à Sévignacq-Meyracq qui bénéficie également de la Marque Esprit parc national - Pyrénées