Fromage de brebis
Tomme de brebis d'estive - GAEC Bexka
Adresse
Cabane de Salistre
64490 Etsaut
France
Parc national des Pyrénées
Image
Tomme de brebis d'estive - GAEC Bexka
Quand le début de l’été approche, les brebis d’Elise ont hâte de quitter les prairies basques qu’elles ont pacagé en hiver et au printemps pour rejoindre les estives de la haute vallée d’Aspe où Elise, Olivier et leur fille Margot produiront les fromages pendant 3 mois...
Quand le début de l’été approche, les brebis d’Elise ont hâte de quitter les prairies basques qu’elles ont pacagé en hiver et au printemps pour rejoindre les estives de la haute vallée d’Aspe. Mais Elise, Olivier et leur fille Margot sont eux aussi pressés de prendre de la hauteur et de rejoindre la cabane de Salistre à Etsaut. Pendant 3 mois, chaque jour, les fromages sont fabriqués dans le l’atelier de fabrication.
