Tomme de chèvre - Ferme Changement d'Ere

Changement d’Ere, c’est une jeune exploitation installée dans la vallée de l’Ouzoum, à Arbéost, dans une ancienne ferme du plateau de Curet.

Le respect du bienêtre animal et de l’environnement naturel et humain sont les valeurs à la base de son projet.

Les chèvres sont bien soignées, elles produisent un lait de qualité qu’il transforme suivant les recettes traditionnelles, en travaillant le lait au chaudron en cuivre et à la main. Les tommes et les arblochons sont affinés au saloir de la ferme. Le petit lait est transformé en un greuil savoureux.

Toute la production est vendue directement à la ferme et à l’occasion d’évènements locaux.