Curcuma et curcuma-mère en poudre - France-May Lebreton
12 rue des Cryptomérias
Plaine des Grègues
97480 Saint-Joseph
France
Aux portes du Sud Sauvage, à la Plaine des Grègues, dans les Hauts de la commune de Saint Joseph, France-May Lebreton cultive le curcuma de manière traditionnelle. C'est dans ce charmant petit village appelé "la capitale du safran péi", qu'est cultivé le curcuma, l'épice incontournable de la gastronomie réunionnaise.
Depuis 2015, à 700m d'altitude, France-May Lebreton reprend l'exploitation familiale à la Plaine des Grègues, celle du curcuma, une culture patrimoniale emblématique de l'île.
Le curcuma, localement appelée le "safran péi" est très présent dans le patrimoine culinaire réunionnais. Son goût prononcé et sa belle couleur dorée fait la fierté du territoire.
France-May Lebreton participe à ce savoir-faire traditionnel de la plantation à la transformation et propose de la poudre de curcuma alimentaire (les doigts du curcuma) ou de la poudre de curcuma mère (la racine-mère, plus riche en curcumine).
L'épice peut être utilisée dans tous les caris créoles, dans divers plats salés et a en plus de nombreuses vertus : propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et détoxiquantes pour l’organisme.
Vous pouvez retrouver France-May et ses produits dérivés du curcuma tous les samedi matin au marché du Tampon.
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12 rue des Cryptomérias
Plaine des Grègues
97480 Saint-Joseph
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