Huile d'olive - Les Jardins de Porquerolles

Les olives sont récoltées par nos équipes manuellement. Après récolte, elles sont transportées à La Londe les Maures, au Moulin du Haut Jasson, pour être triturées et transformées en huile d’olive. C’est ensuite à Salernes, dans l’entreprise "Soléou", partenaire du projet COPAINS, que l’huile est conditionnée dans un emballage recyclable de 25 cl, qui la protègera de la lumière, préservant ainsi les propriétés de l’huile. Chaque année, l’entreprise réunit ses spécialistes pour définir les qualités organoleptiques de notre huile olive.

---

Depuis 1978, l’île de Porquerolles abrite les vergers de collections variétales, un patrimoine naturel exceptionnel. Rassemblées au fil des ans par le Conservatoire Botanique national Méditerranéen de Porquerolles et le Parc national de Port-Cros, ces centaines d’espèces d’arbres (Oliviers, figuiers, mûriers…) sont  garantes d’une biodiversité unique et de l’identité de notre territoire.

Depuis 2014, le Parc national de Port-Cros a souhaité confier l’entretien des vergers de collections de l’île de Porquerolles à l'Association de Sauvegarde des Forêts Varoises, dans le cadre d’un chantier d’insertion. De ce partenariat entre le Parc national, le Conservatoire Botanique de Porquerolles et l'association est né le projet COPAINS (COllections PAtrimoine INSertion), projet de domaine agricole exemplaire, porteur de sens et générateur de liens, s’appuyant sur le développement durable.

En 2017, l'association a lancé une activité de maraîchage en culture biologique. Les produits récoltés sont vendus frais ou transformés par nos soins et commercialisés en circuit court. Ainsi sont nés les "Jardins de Porquerolles".