Confitures de Bayasse

Les Gaillardises de l'Ubaye sont fabriquées à 1800m d'altitude, dans le Parc du Mercantour, au pied du Col de la Cayolle, dans les Alpes de Haute Provence, à Bayasse.

Pour obtenir ses confitures et des confits originaux, Béatrice BELLON sélectionne des fleurs sauvages qu'elle cueille lors de ses errances dans le Parc national du Mercantour. Véritable passionnée, elle vous fera découvrir des saveurs originales. Les fleurs sauvages sont principalement cueillies ou récoltées dans le Vallon du Bachelard (Vallon de Fours) ou dans les vallons environnants.

Plus connu sous le nom de cynorrhodon ou "gratte-cul", le fruit de l'églantier ou rosier sauvage permet de réaliser une confiture étonnante et acidulée. Une bonne cuillère de cette friandise rouge est pleine de vitamines C ! L'acidité de la groseille se marie à merveille avec la délicatesse de la fleur de sureau.

Béatrice vous reçoit dans son atelier de fabrication durant la période estivale.

** Points de vente **

Retrouvez ses confitures à la Maison des produits de pays de Jausiers, sur les marchés de Barcelonnette ou en expédition toute l'année sur internet : https://www.lesgaillardises-ubaye.fr/