Vanille Bourbon

C’est en plein cœur de la forêt des hauts de Sainte-Rose, à 300 mètres d’altitude que cette vanille si appréciée des grands chefs de la gastronomie et des connaisseurs est produite. C'est fin 2006, que le projet d'une plantation de vanille en milieu naturel a vu le jour. Elle est située au cœur d'une forêt tropicale protégée, entourée d'une multitude d'espèces endémiques, sur une ancienne coulée de lave datant de 1708. 5 000 pieds de vanilles ont été plantés à ce jour. La culture de la vanille se fait donc dans le plus grand respect de la nature et de la forêt.