Fruits (frais et secs)
Légumes (frais et secs)

La Clef de Fer

Adresse du bénéficiaire

La clef de Fer
48160 Saint Martin de Boubaux
France

Une châtaigneraie multi centenaire
Clef de Fer
Des cèpes
La Clef de Fer
Girolles
La Clef de Fer
Genévrier cade
La Clef de Fer
Une châtaigneraie multi centenaire
Des cèpes
Girolles
Genévrier cade
Parc national des Cévennes
La Clef de Fer

La Clef de Fer est située dans les Cévennes lozériennes à 605 mètres d’altitude, entourée d’une châtaigneraie multi centenaire.

Au coeur des vallées cévenoles, la Clef de Fer propose sa gamme de châtaignes fraîches produites en Agriculture Biologique. Les variétés cultivées sont la Pelligrine, la Figarette et la Dauphine. Des framboises et des baies sauvages (cade, mûres, cynorhodon) sont également commercialisées en circuits courts. 

La mas de la Clef de Fer propose également d'autres produits emblématiques de la région, particulièrement appréciés : des champignons !

  • Cèpe

Séché naturellement, il conserve toutes ses saveurs. Le cèpe enchantera et sublimera vos préparations culinaires…en le réhydratant simplement cuit  dans un jus ou une sauce.

  •  Girolle

Sans doute l’un des champignons courants les plus appréciés et les plus recherchés lorsque la saison bat son plein. Fraîche, elle sera avec le Cèpe, la reine de vos omelettes. 

  • Trompette de la mort 

Très aromatique séchée, elle fera le bonheur des pâtés, voire du foie gras.

  • Amanite des Césars ou Oronge car orange, crue en carpaccio ou cuite, vous sombrerez dans l’extase !

Sans oublier la Morille (plus rare) à consommer sec, le Pied de mouton , très présent dans nos châtaigneraies et bois. 

 

 

 

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La Clef de Fer
ATGER
Guy

La clef de Fer
48160 Saint Martin de Boubaux
France

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Agriculture biologique
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