Description
Situé dans le vallon des Bains de Secours, la Ferme du Vallon de Laurent et Hanna Paroix propose une large gamme de produits laitiers : fromages à pâte pressée ou non, yaourt, greuil…
Situé dans l’écrin de verdure que représente les Bains de Secours, Laurent et Hanna exploitent une quarantaine d’hectares de prairies naturelles à la flore diversifiée. Leurs brebis basco-béarnaises et leurs vaches tarines y pâturent au printemps avant de rejoindre les estives ossaloises, à proximité de la frontière espagnole.
Les Petits Perrins sont des fromages à pâte molle qui tirent leur nom de Perrine qui a développé la recette à la ferme. Ces formages sont moelleux à coulants avec un goût typique.
Labellisée Agriculture Biologique, la ferme produit également sa tomme de brebis sous l’AOP Ossau Iraty.
Practical information
Lieux de vente des produits :
- directement à la ferme, de début décembre à fin juin : tous les jours 10h-12h30
- marchés de Pau et de Sévignacq-Meyracq,
- dans les épiceries bio et les crèmeries de Pau,
- chez des restaurateurs et notamment l'Hôtel restaurant les Bains de Secours à Sévignacq-Meyracq qui bénéficie également de la Marque Esprit parc national - Pyrénées