Description
L’huile d’olive vierge extra est obtenue à partir d’olives fraîches, en ayant uniquement recours à des procédés mécaniques : pressage, décantation, filtration…. Les olives sont issues des vergers conservatoires du Parc national de Port-Cros avec près de 150 variétés d’oliviers et 100 d’oléastres. C’est un pur jus de fruits qui offre une vaste gamme d’arômes et de saveurs !
« En 2014, le Parc national de Port-Cros a souhaité confier l’entretien des vergers de collections de l’île de Porquerolles à notre association, dans le cadre d’un chantier d’insertion.
De ce partenariat entre le Parc national, le Conservatoire Botanique de Porquerolles et notre association est né le projet COPAINS (COllections PAtrimoine INSertion), projet de domaine agricole exemplaire, porteur de sens et générateur de liens, s’appuyant sur le développement durable.
En reprenant une activité de maraichage, nous exploitons une vingtaine d’hectares à Porquerolles, dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. »