Description
Apiculteur professionnel depuis 30 ans situé dans les hauts du Tampon, Pascal Fontaine détient 630 ruches et pratique la transhumance selon les saisons.
La diversité climatique de la Réunion a donné naissance à des forêts aux essences multiples (indigénes et endémiques) : bois de couleurs... Ces fleurs de forêts butinées donnent des parfums puissants au notes boisés.
Il récolte par ailleurs également du miel de Baies Roses et de Letchis, vous pouvez les trouver sur les marchés forains de Saint Pierre et Saint Denis ou directement à la miellerie au Tampon.