Description
Julien est un jeune chef originaire de la vallée, il connaît les produits, les producteurs locaux et varie régulièrement ses recettes en fonction des saisons. C’est un accueil, un cadre, une certaine éthique que l’on découvre dans cette auberge. Le village d’Aulon n’est pas en reste, au pied du majestueux pic de l’Arbizon, avec son quartier de granges de Lurgues, ses sentiers d’interprétation. Le village, au sein de la Réserve naturelle régionale d’Aulon, accueille la maison de la nature et fût l’un des premier à s’engager dans la préservation du ciel étoilé.