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Blanquette de veau - Ferme Bretou

ARRENS-MARSOUS

Description

Le bien-être de l’animal, la valorisation et la préservation des ressources locales sont au centre de la démarche de cette exploitation de trois personnes. Le GAEC propose de la viande de bœuf et de veau de race blonde d'Aquitaine en vente directe. Leur troupeau pâture des prairies et des estives du val d'Azun. Le foin est fauché dans la vallée, les céréales sont locales et biologiques. La ferme Bretou cuisine et met en conserve de la blanquette de veau. La viande de veau est accompagnée de carottes, oignons, champignons dans une sauce au beurre. Le plat proposé est à réchauffer et à accompagner avec des pommes de terre (vapeur ou frites), des pâtes ou du riz.

Ingrédients de la recette :

  • viande de veau 53 %
  • bouillon
  • beurre 5 %
  • farine de blé
  • champignons 3 %
  • oignons 3 %
  • sel, poivre

Le plat préparé est conditionné en pot de 750 grammes.