Description
Le GAEC du Clos de Daris est une exploitation agricole familiale située à Châteauroux-les-Alpes, en zone de montagne (1000 m d’altitude) et engagée dans le domaine de l’Agriculture Biologique pour l’ensemble de ses productions (maraîchage et élevage de bovins allaitants de race charolaise).
Les bovins que nous élevons passent une grande partie de l’année sur les pâturages environnants. Ainsi, notre production de viande s’étale généralement de janvier à mai, lors de la présence des bovins sur l’exploitation.
Cette viande est distribuée localement, par le biais de bouchers du département. Par ailleurs, celle-ci est également proposée sur commande sous forme de colis de 5 kg (veau) et 10 kg (boeuf), en vente directe sur l’exploitation.
Conditionnement
La viande est découpée en différents morceaux, chacun conditionnés sous vide et étiquetés avec mention du nom du morceau, de la date de préparation et de la date limite de consommation.
Composition du colis de veau d’un poids de 5 kg (variable selon les colis)
Rôti, escalopes, côtes, sauté et osso bucco.
Composition du colis de boeuf d’un poids de 10 kg (variable selon les colis)
Rosbif, filet, faux-filet, côte de boeuf ou entrecôte, bourguignon, plat de côte, bolognaise, braisé, etc.
Infos pratiques
Prise de commande et livraison
Les colis ne sont disponibles que sur commande préalable, par mail ou par téléphone, et sont généralement livrés sur notre exploitation à Châteauroux-les-Alpes.
Autres produits :
Nous avons également une activité de maraîchage et proposons nos produits sur les marchés des communes environnantes, au sein de magasins spécialisés ainsi que d’AMAP du département.