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Les produits à base de babafigue du Domaine D'aldachris

STE-ROSE

Description

Cette exploitation Bio d’une superficie de 6 hectares, située à Sainte-Rose est, avant tout, centrée autour de la culture de la banane.

Mr Jean Yves Ledroit a également diversifié ses cultures, dans le pur esprit d’un verger créole. Ainsi, les bananiers côtoient chaleureusement une innombrable variété d’autres arbres fruitiers : dans l’exploitation on croisent letchis, papayes, caramboles, jacques...qui cohabitent en toute harmonie.

Mais les bananiers restent tout de mêmes les arbres fruitiers "stars" de cette exploitation. Il est alors utilisé dans de nombreuses recettes issues de savoirs-faire traditionnels. Les fleurs de bananiers, appelées "babafigues" à La Réunion sont alors transformées et achards ou préparés et mis en bocaux pour pouvoir être cuisinés.

Les achards de babafigues et les babafigues préparés de Mr Ledroit bénéficient de la marque "Esprit parc national".

Infos pratiques


Horaires d'ouverture de l'exploitation et de la boutique :

Du Dimanche au Jeudi de 09h00 à 16h30.

Fermeture hebdomadaire les vendredi et samedi.