Pestos y coulis - Les jardins de Grizac

Albert Douchy es horticultor en Grizac, en el municipio de Pont de Monvert, al sur de Lozère.

Cultiva una gran variedad de verduras de las cuatro estaciones, en gran parte según los principios de la permacultura, incluidas algunas variedades antiguas. Procesa los productos de sus cosechas silvestres y frutales.

La producción es local y natural. El trabajo es manual, sin productos químicos.

Los productos elaborados: coulis de tomate, chutney de tomate verde y pesto de ajo silvestre.

Albert también participa en ferias y fiestas gastronómicas como el festival de la abeja negra y el festival de la sopa de Florac.