Flores confitadas - Ferme de Solpérières

La Ferme de Solpérières es una explotación diversificada, con agroturismo (casa rural beneficiaria de la etiqueta EPN, visitas a la explotación), producción/recolección de plantas aromáticas y pequeños frutos.

Situada en el corazón del parque, la integración paisajística y la agroecología son valores notablemente respaldados por Evelyne.

Todas las plantas se cultivan a mano en pequeñas parcelas o se esparcen aquí y allá para el placer de los ojos... Florecen en un suelo calcáreo a 900 m de altitud, con un clima caluroso en verano y muy frío en invierno.

Las plantas comestibles, lavanda, salvia, agastache, rosas, acianos y sus compañeras del jardín ornamental se desherban manualmente, al igual que los frutos pequeños: frambuesas, grosellas rojas, grosellas negras.

Su ubicación y la diversidad de plantas presentes junto a ellas limitan los ataques naturales (pulgones, oídio, etc.) y, en caso necesario, se utilizan elixires vegetales (ortiga, consuelda, etc.) para ayudarlas. En el huerto no se utilizan tratamientos químicos ni abonos sintéticos.

Se presta especial atención a la preparación del suelo. Sólo se realizan trabajos suaves y superficiales. El compost casero, la adición de plantas trituradas del jardín y la rotación de cultivos con la siembra de abonos verdes mantienen viva la tierra. Se presta especial atención a la gestión de los recursos hídricos; todas las plantas requieren poco riego y el acolchado limita sus necesidades.

Según la estación, Evelyne también recoge plantas silvestres: relojes de cuco, tomillo, bayas de saúco, etc.

Las plantas, las flores comestibles y los frutos se transforman en la granja, en el taller, en conservas florales 100% ecológicas.

Los productos se pueden degustar en la feria de verano del huerto durante las visitas y se venden en la granja y en los mercados locales.