Restaurantes

Les Terrasses de Saint-Paul

Adresse du bénéficiaire

Le temple
30480 Saint-Paul-la-Coste
Francia

Les terrasses de Saint-Paul
Les terrasses de Saint-Paul
La salle du restaurant Les Terrasses de Saint-Paul
Les Terrasses de Saint-Paul
Barbecue des Terrasses de Saint-Paul
Les Terrasses de Saint-Paul
L'omelette aux cèpes des Terrasses de Saint-Paul
Les Terrasses de Saint-Paul
Les terrasses de Saint-Paul
La salle du restaurant Les Terrasses de Saint-Paul
Barbecue des Terrasses de Saint-Paul
L'omelette aux cèpes des Terrasses de Saint-Paul
Parque Nacional de las Cevenas
Les Terrasses de Saint-Paul

Es en Saint-Paul-la-Coste, un pequeño pueblo de menos de 300 almas, entre Alès y Saint-Jean-du-Gard, donde Jean-Yves cocina con alma y corazón. Cuando hace buen tiempo, la terraza ofrece una vista panorámica del valle. Un placer para la vista y el paladar.

El restaurante, que también es un bar con la etiqueta Café de Pays, está abierto todo el año para almorzar y cenar y ha ocupado el lugar de la antigua escuela del pueblo. Aquí, todo está marcado por la autenticidad, la pasión y la sencillez: la decoración, la acogida, los productos y la cocina.

Jean-Yves es un entusiasta autodidacta que elabora recetas locales con productos locales e incluso ecológicos. Aquí, todo es casero, desde la charcutería hasta el postre y el pan"lou pan d'Oc". Sólo buenos productos frescos de productores locales, como verduras, carne, aves y vino(IGP Cévennes).

Antiguo carnicero, Jean-Yves está especializado en una amplia gama de carnes. Cocina ternera Limousin y ternera Charolais a la barbacoa o a la plancha.

En invierno, se hace honor a platos tradicionales mediterráneos como la liebre a la royale, los pichones, la tortilla de trufas o los ceps.

Placas para excursionistas, ciclistas...

Cierre anual: una semana durante las vacaciones escolares de Todos los Santos y una semana durante las vacaciones de invierno.

Contact

L’Atelier des épicuriens
PICCINALI Jean-Yves

Le temple
30480 Saint-Paul-la-Coste
Francia