Début 2023, l’aventure Esprit parc national – Ecrins rassemble plus de 110 hommes et femmes passionnés par leur territoire, engagés pour la préservation de la nature et au savoir-faire unique. Partons à la découverte de 4 d’entre eux qui nous ont rejoint récemment et vous proposent, en toute saison, une autre approche du Parc national des Ecrins.
Opter pour des hébergements nature et une offre de restauration éco-responsable
-
L'hôtel-restaurant Le Faranchin à Villar-d’Arène (Hautes-Alpes)
Sabrina et David vous accueillent dans un établissement familial créé par la famille de David. Avec son ambiance conviviale et ses terrasses vue sur le Bec de l'Homme, l’hôtel-restaurant vous propose des chambres 3 étoiles chaleureuses et la découverte d’une cuisine authentique à partir de produits frais et locaux.
On propose de la cuisine traditionnelle, on fait attention à nos achats, on essaie d’être bons élèves au niveau des économies d’énergies, du tri… et on a un projet d’isolation extérieure du bâtiment. Esprit parc national nous est venue comme une évidence, témoignent les deux hôteliers.
-
Le gîte de l’École à Fressinières (Hautes-Alpes)
Envie de séjourner au cœur du Parc national ? Venez faire de belles rencontres dans le petit refuge de Sarah, situé dans le hameau de Dormillouse, à 1 700 m d'altitude. Inaccessible en voiture, il vous faudra chausser vos chaussures pour une petite randonnée de moins d’une heure. Sur place, la terrasse extérieure et le petit jardinet du gîte récompenseront vos efforts par un moment de quiétude à l'ombre des frênes centenaires....ou une pause au coin du feu l'hiver.
Dans sa démarche écoresponsable Sarah fait appel uniquement à des fournisseurs à 100 km maximum, possède son propre potager et le gîte est automne en énergie renouvelable.
« Aile froide authentique », sortie de découverte des patrimoines naturels et culturels
Basé aux Vigneaux (Hautes-Alpes), Vincent, accompagnateur en montagne, vous proposer de marcher à la rencontre d’Ailefroide, un hameau hors du temps, uniquement habité en été et qui a su garder un caractère authentique avec ses typiques maisons de pierre. Au programme : randonnée pédestre hivernale au pied du mont Pelvoux suivi d’une boisson chaude au coin du feu !
Une découverte passionnante de ce haut lieu de l’alpinisme et de la biodiversité des Ecrins.
Le safran des Délices d’Emma : production locale et protection de la biodiversité
À Saint-Léger-les-Mélèzes (Hautes-Alpes), Sophie travaille ses savoureuses préparations sucrées et salées avec le safran qu’elle récolte elle-même et qu’elle revend en circuit-court sur les marchés locaux. Une démarche pour une agriculture durable et à taille humaine :
Cela fait des années que je fais mon jardin, et j’essaie toujours de fabriquer avec ce que j’ai sous la main. C’est mon cheval de bataille ! C’est mon safran qui a été marqué Esprit parc national : je le récolte et l’inclus dans mes préparations sucrées et salées. Ça me permet de le faire découvrir à moindre coût à des personnes qui parfois ne connaissent pas du tout le goût. Le cahier des charges pour obtenir la marque est strict, c’est quelque chose qui parle aux clients, témoigne Sophie.
Pour aller plus loin
