À La Réunion, faites connaissance avec Alain Huet, agriculteur Kossassa

Alain Huet, agriculteur du Sud Sauvage de La Réunion, transforme la canne à sucre biologique en produits artisanaux comme le galabé, le muscovado et le sirop de la cuite. 

Engagé dans une démarche bio et traditionnelle, il offre des délices authentiques, cultivés avec soin et passion.

J’étais conseillé en gestion de patrimoine en métropole. J’ai voulu revenir sur mon caillou pour développer cette activité dans le domaine de l’agroalimentaire : la transformation de palmistes.

Ensuite, je me suis intéressé à une autre plante emblématique, qui est la canne à sucre. Et là, bingo, je prends plaisir, je m’amuse tous les jours à innover, à mettre en place des produits qui n’existent pas.

Je crois en le jus de canne pour sa valeur nutritive, son goût, et surtout ses possibilités d’utilisation extraordinaires. Revenir à une méthode ancestrale sur le galabé, mettre en place le muscovado, passer de conseiller financier à agriculteur : ce n’est pas simple, mais, quand on adore la nature et qu’on s’implique, c’est super. La condition essentielle pour me lancer là-dedans, c’était de faire du bio.

J’espère qu’à La Réunion, nous allons nous imprégner très vite de la marque Esprit parc national de manière à ce que d’autres personnes se reconnaissent dans les valeurs de la marque.