Dans les Ecrins, faites connaissance avec Emmanuel et Delphine Berteloot, vignerons Domaine du Mont Guillaume

Le Domaine du Mont Guillaume s'entend sur 4 ha de vignoble d'altitude haut-alpin à Embrun (Hautes-Alpes). Emmanuel et Delphine Berteloot s'attachent à y produire, en Agriculture Biologique et à une altitude moyenne de 880 m, des vins représentatifs d’un territoire privilégié à partir de cépages locaux.

Nous sommes installés en 2017 et nous sommes repartis de zéro. L'altitude donne une typicité intéressante au raisin et elle est aujourd'hui très recherchée.

Nous avons du chardonnay et un cépage endémique des Hautes-Alpes, cultivés uniquement par 4 viticulteurs à ce jour. Ce ancien cépage s'appelle le mollard, c'est-à-dire le "petit mont" en savoyard.

Nous faisons beaucoup de marchés de producteurs locaux, l'été et l'hiver, et nous vendons uniquement sur les Hautes Alpes.

L'engagement dans la démarche Esprit parc national nous 'oblige' encore davantage à se fondre et à s'adapter dans l'environnement local, c'est à dire que l'on ne fait pas ce que l'on veut au niveau de l'enherbement ou du bâti par exemple. Tout doit être respecté, encouragé et préservé. En dehors de la vigne, on se doit de soigner notre environnement direct.

Désormais les personnes qui travaillent en bio, en biodynamie sont au service de la nature alors que par le passé c'était la nature qui était au service de l'homme pour lui fournir de quoi vendre et produire. Nous sommes ravis à notre petite échelle de pouvoir transmettre cela et d'y participer modestement.