Dans les Cévennes, faites connaissance avec Emmanuelle Polge, agricultrice Les Terrasses du Fraissinet

Dans la vallée de l'Homol à Génolhac (Gard) au  Parc national des Cévennes, Emmanuelle Polge produit des fruits et légumes de saison.

Je cultive différentes variétés. Je fais d'un côté du maraîchage avec une grosse production d'oignons doux, des légumes d'automne et d'hiver comme les courges, les salades, les pommes de terre, et les poireaux bien sûr. Et l'autre volet de mon activité et la culture de fruitiers, notamment des pommiers de vieilles variétés mais aussi des poiriers, des cognassiers. Je transforme toute ma production en jus de fruits et jus de pommes dans l'atelier partagé qui est présent ici à Génolhac.

Depuis 2025, j'ai choisi de rejoindre Esprit parc national. Pour moi c'était une évidence parce que depuis le début de mon activité je suis engagé en agriculture biologique. Je cultive des variétés qui sont typiques des vallées cévenoles et le cahier des charges Esprit parc national me semblait vraiment logique étant inscrite dans le territoire du Parc national.

Pour la commercialisation des mes produits, j'ai choisi le circuit court avec notamment des boutiques paysannes, l'une présente à Génolhac et l'autre à Alès qui s'appelle la Ferme du coin. C'est pour moi très important de commercialiser via ce modèle parce que c'est l'un des rares qui offre à l'agriculture une juste rémunération et qui permet un contact entre le client et l'agriculteur.