À La Réunion, faites connaissance avec Jacques Lepinay, agriculteur La maison du Laurina

Jacques cultive et transforme avec soin et passion le Bourbon Pointu, un café d’exception, sur les terres volcaniques de Saint-Joseph. 

Il produit également du curcuma, du gingembre, des mangues, des agrumes, ainsi que des gelées et des confitures.

Mon père buvait du café, tout le temps donc j’ai grandi dans le monde du café.

Nous sommes à Grand Coude, dans les Hauts de Saint-Joseph, à près de 1 100 mètres d'altitude. Ici, je cultive sur une superficie de 3 hectares, dont environ un hectare et demi est dédié au Bourbon Pointu, que je produis de la pépinière à la tasse.

Nos parcelles, qu’elles soient situées à Grand Coude ou à la Rivière des Remparts, sont les deux parcelles de Bourbon Pointu les plus proches du volcan du piton de la Fournaise. Nous avons une terre un peu acide mais très riche. Nous produisons du Bourbon Pointu aux saveurs d’orange, d’agrumes et souvent de fruits exotiques.

Nous avons choisi de valoriser le Bourbon Pointu sur toute la chaîne de production. Rien n’est jeté, tout est transformé : après la récolte, on fait du cascara*, donc nous choisissons les plus beaux fruits pour le faire. Ensuite nous faisons du café vert, du café torréfié, et nous réalisons également des gelées et des crèmes à partir des fruits.

Nous produisons du Bourbon Pointu depuis le début des années 2000, une belle expérience dans ce métier. Nous avons naturellement éliminé les produits phytosanitaires et chimiques, et nous nous sommes tournés vers la nature et la biodiversité. Voilà pourquoi nous travaillons sous le label Agriculture Biologique. Et bien sûr, nous remplissions aussi toutes les conditions pour pouvoir adhérer à la marque Esprit parc national. 

* pulpe séchée de cerise de café