Sciroppi - Ferme de Solpérières

La Ferme de Solpérières è un'azienda agricola diversificata, con attività agrituristiche (gîte con marchio EPN, visite in fattoria), produzione/raccolta di piante aromatiche e piccoli frutti.

Situata nel cuore del parco, l'integrazione del paesaggio e l'agroecologia sono valori notevolmente sostenuti da Evelyne.

Tutte le piante sono coltivate a mano su piccoli appezzamenti o sparse qua e là per il piacere degli occhi... Fioriscono in un terreno calcareo a 900 m di altitudine, con un clima caldo in estate e molto freddo in inverno.

Le piante commestibili, la lavanda, la salvia, l'agastache, le rose, i fiordalisi e le loro compagne nel giardino ornamentale vengono diserbate manualmente, così come i piccoli frutti: lamponi, ribes rosso, ribes nero.

La loro posizione e la diversità delle piante presenti accanto ad esse limitano gli attacchi naturali (afidi, oidio, ecc.) e, se necessario, vengono utilizzati elisir vegetali (ortica, comfrey, ecc.) per aiutarle. Nell'orto non vengono utilizzati trattamenti chimici o fertilizzanti sintetici.

Si presta particolare attenzione alla preparazione del terreno. Vengono eseguiti solo lavori delicati e superficiali. Il compost fatto in casa, l'aggiunta di piante sminuzzate dal giardino e la rotazione delle colture con la semina di concimi verdi mantengono il terreno vivo. Particolare attenzione è rivolta alla gestione delle risorse idriche; tutte le piante richiedono poche annaffiature e la pacciamatura ne limita il fabbisogno.

A seconda della stagione, Evelyne raccoglie anche piante selvatiche: orologi a cucù, timo, bacche di sambuco, ecc.

Le piante, i fiori e i frutti commestibili vengono trasformati in azienda nel laboratorio in sciroppi 100% biologici.