François Herman, acquacoltore

Parco Nazionale della Guadalupa

"La nostra etica è quella di produrre localmente per il mercato locale, nel rispetto del consumatore e dell'ambiente

Al Parc aquacole di Pointe-Noire, l'ouassous, allevato negli stagni, e il pesce lupo dei Caraibi, allevato in mare, sono garantiti senza pesticidi e altri prodotti chimici.

François Herman, il responsabile del sito, sfrutta le sue conoscenze e la sua esperienza di ingegnere agricolo per offrire un prodotto locale di qualità. Vengono infatti osservati tutti gli anelli della catena di produzione, dall'uovo al piatto.

Sebbene l'attività principale rimanga l'acquacoltura, il Parco dell'Acquacoltura offre un servizio di ristorazione con prodotti dell'azienda e visite didattiche da parte di un biologo per saperne di più sull'acquacoltura sostenibile.

Durante il soggiorno al Parco dell'Acquacoltura, è possibile osservare gli uccelli o godersi la pace e la tranquillità del sito, oltre a praticare la pesca sportiva.