Avignonese, Jérôme Vian, titolare di un BTS in turismo "rafforzato da un anno di storia dell'arte", ammette di avere una particolare sensibilità per le vecchie pietre. E per una buona ragione: "Ho trascorso la mia infanzia nella Chartreuse di Villeneuve-lès-Avignon, un monumento classificato del XII secolo. Con i miei amici, giocavamo nelle cappelle, nei chiostri, nelle vecchie cantine... E incontravamo sempre dei visitatori. Questi sono i miei primi ricordi: tedeschi, italiani, spagnoli che chiedevano indicazioni. La scelta del turismo non è quindi forse casuale..
"È vero che l'ospitalità faceva parte della casa: la mia famiglia ospitava gli attori del Festival di Avignone. Mia nonna lavava i vestiti di Gérard Philipe! La natura? "Ho fatto il servizio di leva nei cacciatori delle Alpi, per un anno ho fatto escursioni negli Écrins, nella Vanoise, nell'Ubaye... e poi ho trovato il mio primo lavoro come guida nel Parco naturale regionale della Camargue.
Dopo una pausa di dieci anni per entrare nell'azienda olearia di famiglia, è tornato alla sua professione quando è arrivato a Hyères nove anni fa. Si è poi unito a L'Echappée Bleue "dove la mia esperienza in Camargue ha contribuito a sviluppare le visite alle Salins".
A proposito del marchio, dice di essersi sentito subito coinvolto: "Sensibilizzando i visitatori durante le gite, spero che portino il messaggio. Mi sento utile, sto compiendo la mia missione".