Le innumerevoli tradizioni del Parco amazzonico della Guiana
Il Parco amazzonico della Guiana è una delle più grandi aree protette del mondo. È la patria di una delle più ricche biodiversità del pianeta. È anche un crogiolo unico di influenze culturali. Per vivere appieno le molteplici sfaccettature di questo territorio, potete andare alla scoperta delle comunità amerindie, creole o dei popoli marroni.
Partire alla scoperta del Parco amazzonico della Guiana significa soprattutto scoprire un rapporto speciale tra l'uomo e il suo ambiente naturale, ed esplorare la ricchezza di tradizioni e competenze che ne derivano. Amerindi, popoli marroni, creoli condividono un territorio caratterizzato da una diversità culturale tipicamente amazzonica. È il frutto della storia antica e delle reciproche influenze ancora oggi in essere.
Diversità naturale e culturale
Potrete constatare di persona questa diversità nelle conoscenze e nelle competenze tradizionali di ogni comunità che incontrerete. Più che semplici tecniche, coesistono diverse percezioni del mondo. Ogni comunità ha la propria lingua e specifiche espressioni culturali in cui la natura svolge un ruolo centrale. Si tratta anche di modi di vita, ognuno con un proprio modello di governo e di organizzazione sociale, una serie di rituali, forme di trasmissione, gastronomia o pitture corporee. Qui le identità culturali sono colorate e la loro diversità non finisce mai di stupirvi!
Imparare a cucinare tutti i gusti della manioca
La manioca è l'alimento base degli abitanti del Parco amazzonico. Il suo tubero viene coltivato negli abattis (pratica agricola del debbio, ovvero con l’uso del fuoco) e si presenta in una vasta gamma di consistenze e sapori: couac (semola), cassava (crêpe), tapioca (amido), cachiri (bevanda fermentata), pasta spalmabile...
Competenze tradizionali ne circondano la preparazione e la sua cultura, che si svolgono nella convivialità e nell'aiuto reciproco collettivo. Alcuni pezzi in vimini, come il setaccio, il pestello o il ventaglio, sono fatti appositamente per la lavorazione di questo alimento.
Assaggiate il cacao amazzonico!
Nella Guiana meridionale, una manciata di contadini produce cioccolato nel cuore della foresta pluviale amazzonica. La loro pianta preferita? L'albero del cacao della Guiana, una specie spontanea e selvatica che fornisce un cacao particolarmente forte nel gusto ma non molto amaro. Si trova solo nella Guiana, dove viene coltivata solo in agroforesteria, in armonia con la biodiversità locale, e come parte integrante di un'agricoltura familiare. Queste caratteristiche rendono il gustoso cioccolato "Puro Guiana" un prodotto ricercato.
Alla scoperta dell'arte delle canoe del Maroni
Le canoe in legno del Maroni rappresentano una parte importante delle competenze delle comunità di neri marroni della Guiana. In grado di trasportare passeggeri, diverse tonnellate di merci, veicoli e persino un elicottero in panne... Se ne trovano centinaia ormeggiate lungo la costa. Oltre alla navigazione, che richiede l'intima conoscenza del fiume da parte dei conducenti, la fabbricazione delle piroghe rispetta un processo tradizionale e meticoloso, in un’armonia di gesti immemorabili.
