Miel de forêt de Salazie-Jérome LALLEMAND

Depuis l’âge de 15 ans, Jérôme Lallemand vit au rythme du bourdonnement des abeilles. Son père apiculteur lui a transmis sa passion pour ces petites bêtes fascinantes. Aujourd’hui, il a repris le flambeau familial en devenant un des rares apiculteurs de Hell-Bourg et de ses alentours.

Passionné de la flore et de son terroir, Jérôme distille toutes les saveurs du cirque dans la confection de son miel. Issu de forêts indigènes, ce miel au goût unique nous fait voyager, à chaque bouchée, dans les différents îlets du cirque de Salazie : Mare à Citrons, Mare à Vieille Place, Îlet à Vidot…

En plus de régaler vos papilles, ce miel de forêt est produit dans un milieu naturel que Jérôme s’efforce de préserver au quotidien. Chez lui, pas question d’utiliser de désherbants ou de répulsifs chimiques. Ses ruches sont construites avec du bois local et et ses abeilles sont traitées avec soin.

Pour les gourmands, rendez-vous donc à Salazie, chez Jérôme ou dans les magasins de producteurs du cirque, pour retrouver ce miel aux arômes si particuliers. Vous retrouverez également les produits cet apiculteur lors des fêtes de terroir à Salazie telles que « Mémwar Nout Terroir » en avril ou la « fête du Chouchou » en juillet. Un bon prétexte pour monter à Salazie le temps d’un week-end, et combiner découverte naturelle et culturelle dans ce lieu empreint d’histoire.