Miels de forêt - Miel de Bourbon

Apiculteur depuis 2007, Magdi Fridmann est intarissable quand on lui demande de parler de sa passion ! Un début de parcours professionnel dans le BTP avait convaincu cet ingénieur en environnement et génie civil que sa vocation était ailleurs. « Au moment où je cherchais une idée de reconversion, un essaim est venu s’installer dans mon jardin. J’avais une petite expérience des abeilles, héritée de mon père. C’était un signe, ma voie était toute tracée ! ».

Magdi va alors se former aux quatre coins du monde, pour proposer une nouvelle manière de faire de miel à La Réunion, plus respectueuse des abeilles et de l'environnement. Une démarche en lien avec sa volonté d'obtenir la marque Esprit parc national. Pour lui, le territoire du parc national "représente une ressource durable pour mon exploitation comme pour l’apiculture en général. [...] C'est un espace préservé qui abrite beaucoup de ressources mellifères encore mal connues". Magdi fait donc parti des quelques apiculteurs à amener des ruches en cœur de parc, pour que ces abeilles pollinnisent les forêts d'endémiques et d’indigènes. Une démarche qui permet de favoriser la préservation de nos espèces locales, tout en donnant un miel de forêt au gout unique. Le plus connu est certainement le fameux "miel vert", qui doit toutes ses saveurs au Tan Rouge.

Aujourd'hui, la réputation des "Miels de Bourbon" n'est plus à faire, et leur reconnaissance au Concours agricole 2023 est un beau message pour les apiculteurs réunionnais qui souhaitent s'engager vers des pratiques plus durables. Magdi et Ananda, favorisent d'ailleurs les circuits courts, en proposant aux apiculteurs des reines qu'ils produisent eux-même, et en vendant leurs miels sur les marchés et dans les petites boutiques de quartier.