Tomme de brebis
Le Chatelard
73440 Saint Martin de Belleville
France
Les gourmands viennent ici pour goûter aux produits de la ferme, les enfants pour cajoler les jeunes agneaux, les promeneurs parce que le sentier les y conduits, mais ce serait négliger la raison essentielle qui nous pousse à la ferme La Trantsa : rencontrer Susan et Serge Jay !
Un couple d’éleveurs sous bannière franco-anglaise, un duo de producteurs amoureux de leur montagne. Après deux ans d’existence, la ferme La Trantsa propose à la vente des tommes de brebis, des yaourts et du sérac (fromage maigre). Et régulièrement, Susan et Serge accueillent des randonneurs pour une session dégustation de trantsa, cette spécialité locale à base de sérac et de pain de seigle qui a donné son nom à l’exploitation. Située dans le village du Châtelard, "La Trantsa" vend les produits de la ferme sur place tous les jours. Visite et goûter à la ferme sont également proposés le mardi en saison d'hiver et le jeudi en saison d'été.
