Confits de fleurs - Ferme de Solpérières

La Ferme de Solpérières est une exploitation diversifiée, avec agritourisme (gîte bénéficiant de la marque EPN, visites de la ferme), production/cueillette sauvage de plantes aromatiques et petits fruits.

Située en cœur de parc, l’intégration paysagère et l’agro-écologie sont des valeurs remarquablement portées par Evelyne.

Toutes les plantes sont cultivées artisanalement sur des parcelles de petites tailles ou dispersées, ici et là, pour le plaisir des yeux... Elles s'épanouissent sur un terrain calcaire à 900 m d'altitude avec un climat chaud en été et très froid en hiver.

Les plantes comestibles, lavandes, sauges, agastaches, roses, bleuets ainsi que leurs compagnes au jardin d'ornement sont désherbées manuellemen, tout comme les petits fruits : framboises, groseilles, cassis.

Leur emplacement et la diversité des plantes présentes à leurs côtés limitent les attaques naturelles (pucerons, oïdium...) et au besoin des élixirs de plantes (ortie, consoude...) sont réalisés pour leur venir en aide. Aucun traitement chimique ni apport d'engrais de synthèse n'est réalisé au jardin.

Un soin particulier est dispensé lors de la préparation du sol. Seul un travail en douceur et en surface est réalisé. Le compost maison, les apports de végétaux broyés issus du jardin et les rotations de cultures avec plantation d'engrais verts permettent de garder le sol vivant. Une attention particulière est apportée à la gestion de la ressource en eau; toutes les plantes sont peu gourmandes en arrosage, le paillage limite leurs besoins.

Au gré des saisons, Evelyne cueille également des plantes sauvages : coucous, thym, sureau ...

Les plantes, fleurs comestibles et fruits sont transformés à la ferme dans l'atelier, en confits de fleurs 100% bio.

Les produits sont à déguster au salon d'été du jardin lors des visites et en vente à la ferme et sur les marchés locaux.