Confits de Fleurs Sauvages de Bayasse

Les Gaillardises de l'Ubaye sont fabriquées à 1800m d'altitude, dans le Parc du Mercantour, au pied du Col de la Cayolle, dans les Alpes de Haute Provence, à Bayasse.

Pour obtenir ses confitures et des confits originaux, Béatrice BELLON sélectionne des fleurs sauvages qu'elle cueille lors de ses errances dans le Parc national du Mercantour. Véritable passionnée, elle vous fera découvrir des saveurs originales. Les fleurs sauvages sont principalement cueillies ou récoltées dans le Vallon du Bachelard (Vallon de Fours) ou dans les vallons environnants.

Voici quelques exemples de confits aux goûts atypiques...

* Confit de coquelicots : cette gelée de pétales de coquelicots sauvages a un parfum de fruits rouges légèrement acidulé.

* Confit de primevères : cette gelée peu commune apportera une touche d'originalité à vos petits-déjeuners et vos goûters ou à vos desserts.

* Confit de Pebre d'Aï (Sarriette) : réalisée avec très peu de sucre, cette gelée de thym sauvage accompagnera aisément les plats salés comme sucrés.

* Confit de Bourgeons de Mélèzes : une superbe couleur grenat naturelle et translucide. Une subtile saveur de fruit rouge mêlée à une légère note de sève de Mélèze. Une création exclusive à découvrir absolument.

* Confit de Génépi : à déguster du fromage blanc, dans une crêpe avec un trait de liqueur du même nom...

* Confit de Pissenlit : le confit de pissenlit ou "cramaillote" a l'apparence d'une gelée de fruit avec une couleur qui s'apparente à celle du miel, dont elle a d'ailleurs un goût assez proche.

Béatrice vous reçoit dans son atelier de fabrication durant la période estivale.

** Points de vente **

Retrouvez ses confitures à la Maison des produits de pays de Jausiers, sur les marchés de Barcelonnette ou en expédition toute l'année sur internet : https://www.lesgaillardises-ubaye.fr/