
386 A chemin des Tamarins
97426 TROIS-BASSINS
La Réunion
156, chemin de la Curée
30120 Mandagout
France
Elevage de 200 ruches centré sur la commune de Mandagout. Je transhume mes ruches sur de petites distances entre garrigue, Causses et Cévennes, afin de récolter des miels de romarin, de thym, de fleurs du Causse et de châtaignier.
C'est la première récolte de l'année. Les ruches se régalent du nectar de la bruyère arborescente (bruyère blanche ) au goût caramel prononcé et fleurissant en mars. Puis leurs visites sur les fleurs d’acacia adoucit ce miel au goût différent selon les années, et les conditions climatiques accompagnant ces floraisons.
Les colonies déposées en Cévennes au mois de juin, démarrent leur récolte sur les acacias, puis la ronce, avant d’engranger le miel de châtaignier qu’elles complètent sur la marjolaine et la bruyère cendrée. Goût soutenu avec en début et en fin de bouche, des senteurs agrémentant le miel de châtaignier.
La récolte de chaque rucher ( 28 ruches ) est individualisée à l’extraction par stockage dans les maturateurs ( un maturateur par rucher ). Cela me permet, par dégustation, de déterminer et sélectionner quels sont les miels que les abeilles ont élaboré exclusivement avec le nectar des châtons de châtaignier. Goût intense et réservé aux afficionados.
Transhumées à la fin mai sur le causse noir, à 900 m d’altitude, les colonies vont profiter ( ou pas… ) des floraisons des prairies qui les entourent jusqu’au mois d’août. Les rudes conditions de ces plateaux rendent cette récolte très aléatoire. Mais le miel que j’en obtiens, au goût fleuri et doux, m’enchante.
Route de Millau
30750 Lanuéjols
France
Avenue de la Gare
30770 Aumessas
France
Lac des Pises
30750 Dourbies
France