Viande d'agneau de lait et d'herbe

La ferme se situe sur la commune de Montbrun, sur le causse Méjean à 1000 m d'altitude. A l'image des exploitations caussenardes, la ferme se caractérise par l'importance de ses surfaces pastorales (510 ha). Ces surfaces sont pâturées par près de 400 brebis de race Blanche du Massif central. Les brebis mettent bas en février-mars et dès le mois d’avril, elles sortent avec leurs agneaux sur les landes. A partir de cette date, les premiers agneaux sont vendus en agneau de lait puis en agneau d’herbe. Bruno et Valérie élèvent par ailleurs des vaches allaitantes et des volailles de chair. Les produits marqués : - viande d’agneau de lait et d’herbe - terrines d’agneau Lieux de vente : vente directe à la ferme marché du jeudi à Florac, AMAP Mende.