Description
A Monoblet, dans les contreforts des Cévennes, le domaine Le Sollier est lové dans un écrin de verdure en face des deux montagnes jumelles, Roquette et Saint-Chamant.
Le vignoble en coteaux exposé plein sud s’étend sur une douzaine d'hectares. Grenache, Syrah, Cinsault, Viogner, Merlot, Sauvignon... reçoivent tout le soleil nécessaire à l'élaboration des vins d'assemblage.
Tout a commencé en 2006 avec la création de la cave particulière, dans l'optique de faire des vins de terroir avec une réelle identité. Deux jeunes et leur père travaillent pour extraire le meilleur de leurs vignes. Ils font des grands vins IGP des Cévennes certifiés Agriculture Biologique.
Domaine familial depuis trois générations, Laurent, le père, Thomas et Nicolas, les fils, ont à cœur de vous faire découvrir et partager leur passion du vin et de leur lieu de vie.
Uniquement constituée de vins d'assemblages, la gamme se compose de 5 rouges, 2 blancs et 1 rosé.
- Les rouges : Terre ronde, les Linthes, l'Originel (seul mono-cépage sans sulfite), les 4 chemins, mon Oncle.
- Les blancs : les Alisiers, les Acacias
- Le rosé : A l'ombre des Jumelles
Infos pratiques
Lieux de vente :
- Vente directe au caveau
- .Vente aux cavistes et restaurants