Description
Le chef Martial Paulet propose une cuisine faite maison sur la base de produits locaux et de saison. La carte donne la part belle aux productions lozériennes labellisées comme le fromage, la viande ou le miel.Engagé dans le tourisme durable depuis 2007 aux côtés du Parc national, Martial Paulet a mis en oeuvre de nombreuses actions éco-responsables.
Infos pratiques
- Le restaurant est ouvert de Pâques à la Toussaint.
- Hôtel 3 étoiles marqué « Esprit Parc national » sur place.