Sur les terres ensoleillées du Collet-de-Dèze en Lozère, partons à la rencontre de Maïa et d'Anthony qui portent un projet vibrant de permaculture résiliente ! Sur leur exploitation, la ferme Simone estampillée Esprit parc national - Cévennes, ils incarnent l'héritage familial et une véritable aventure humaine pour une agriculture écologique. 

Retour sur les terres familiales

Maïa a ses racines en Lozère. Sa grand-mère paternelle, Simone, est née dans le moulin du village, à seulement quelques centaines de mètres de l'endroit où Maïa a choisi de venir s'installer.

Après avoir voyagé à travers l'Europe et l'Asie pendant près de 2 ans, Maïa a confirmé sa passion pour la vie rurale en travaillant dans des fermes en Australie produisant des myrtilles, des avocats ou encore des kiwis.

Durant ces voyages, elle a pris conscience des défis de l'agriculture moderne, notamment en Indonésie, où elle a été confrontée aux effets néfastes des pesticides. 

Ces expériences ont renforcé son désir de revenir en France pour créer un projet agricole durable et respectueux de l'environnement.

Depuis 2021, avec détermination, elle a défriché les terres, installé des systèmes d'irrigation et démarré une production de maraîchage et de safran. 

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Un projet diversifié et écologique, une aventure humaine

Bien qu'il n'ait pas fait partie du projet initial, le safran est rapidement devenu l'un des produits phares de la ferme. La 1re récolte a été difficile, mais Maïa a persévéré et elle produit aujourd'hui des gelées, des sirops et des biscuits au safran.

En plus du potager, Maïa et Anthony cultivent également des châtaignes et des fruits.

Nous vendons des plants de mai à juin, ensuite nous faisons du maraîchage et nous vendons nos légumes et des bulbes de safran. Nous transformons également la châtaigne, le safran et les fruits séchés. Nous faisons un peu de transformation salée aussi mais cela reste limité.

Nous sommes très attentifs aux intrants et à ce que tout le processus soit respectueux de cet environnement préservé - témoigne Maïa.

La ferme propose des visites hebdomadaires organisées par l'Office de Tourisme des Cévennes au Mont Lozère. L'occasion pour les visiteurs de découvrir le potager expérimental, la pépinière, et la micro-étable.

Anthony, qui a rejoint Maïa en 2023, apporte quant à lui son expertise en herboristerie et en artisanat. Il aspire à développer une gamme de tisanes avec des plantes locales et explore l'écoconstruction pour créer des logements insolites.

Maïa, Anthony et leur bébé © Adrien Majourel - Parc national des Cévennes
© Adrien Majourel - Parc national des Cévennes
Assortiment © La ferme Simone
© La ferme Simone
Safran © La ferme Simone
© La ferme Simone
Sur l'exploitation © Adrien Majourel - Parc national des Cévennes
© Adrien Majourel - Parc national des Cévennes

Engagés pour un avenir durable et respectueux de la nature

Maïa et Anthony envisagent d'ouvrir un laboratoire de transformation aux normes, de planter davantage de fruitiers, et de proposer des glaces et sorbets maison.

L'idée est de réduire progressivement leur présence sur les marchés pour se concentrer sur la production en permaculture et proposer une véritable "expérience à la ferme" en continuant les visites et en développement le côté accueil avec, par exemple, des maisons de type "hobbit" (semi-enterrées).

Aujourd'hui La ferme Simone incarne parfaitement l'engagement pour un avenir durable et respectueux de la nature promu par Esprit parc national.

Où trouver les produits de la ferme Simone ?

Vous pouvez découvrir les produits de Maïa et Anthony à Florac-Trois-Rivières dans la boutique "Chez les paysans" (en face de la Genette verte) ainsi qu'au marché du Collet-de-Dèze tous les mardis. 

Des pistes sont explorées pour vendre également à "Biojour", à Florac -Trois-Rivières ainsi qu'au "Soleil levant" à Alès.

Pour aller plus loin :