Confetture e pesti salati: confettura di cipolle, pesto di ortica - piante di Anastabote
Abbaye de Boscodon
05200 Crots
Francia
Da 7 anni coltivo piante aromatiche e medicinali all'Abbazia di Boscodon. Raccolgo anche piante in montagna. Tutti questi raccolti vengono essiccati per produrre tisane e aromi, ma anche gelatine di fiori, marmellate, idrolati, ecc.
I miei diversi prodotti :
- Prodotti lavorati:
Marmellata di lamponi
Coulis di rosa canina
Aromatici : Issopo, santoreggia, levistico, ortica, erba da minestra, semi di coriandolo
Sale con levistico, sale con santoreggia, sale con salvia, sale con ortiche, sale con 7 erbe
Aceti aromatizzati: santoreggia, rosa, erba cipollina, fiore di cuculo, sambuco
Gelatina di rosa, gelatina di fiori di larice, gelatina di tarassaco, gelatina di abete, gelatina di primavera, gelatina di lime, gelatina di menta, gelatina di papavero, gelatina di sambuco
Tisana "Gros dodo", Tisana "Arc en ciel", Tisana "enruB", Tè alpino, Tè berbero, Tè reale, Tè di primavera, Tè al limone, Tè alla rosa, Tè alla malva, Tè alla melissa
Pesto di ortica
Idrolato di rosa
Cipolla confit
Linfa di betulla
Fiori freschi per il catering
- Piante aromatiche e medicinali da raccogliere:
Papavero, rosa canina, frassino, fiori di larice, meliloto, ortica, tarassaco, primula selvatica, viola selvatica, giovani germogli di abete, linfa di betulla, timo, sambuco, farfara, tiglio. Raccolgo anche piante in montagna. Tutti questi raccolti vengono essiccati per produrre tisane e aromi, ma anche gelatine di fiori, marmellate..
- Piante aromatiche e medicinali coltivate:
Agastache, Aneto, Alcea, Artemisia, Fiordaliso, Borragine, Calendula, Camomilla, Erba cipollina, Coriandolo, Dragoncello, Lampone, Marshmallow, Issopo, Levistico, Malva, Meliloto, Menta spezzata, Menta bergamotta, Menta piperita, Menta zenzero, Melissa, Monarde, Sariette, Rosa di Boscodon, Rosa di Damasco, Rosa di Provins, Cipolla, Rafano, Hollyhock. Raccolgo anche piante in montagna. Tutti questi raccolti vengono essiccati per produrre tisane e aromi, ma anche gelatine di fiori, marmellate..