
36 impasse des oeillets
97430 Le Tampon (Bras Creux)
Francia
30570 St-André-de-Majencoules
Francia
Da oltre 15 anni coltiviamo in modo biologico, producendo ortaggi, soprattutto cipolle dolci, miele e altri prodotti dai nostri alveari, ma abbiamo anche un'attività di affitto con una gite e due camere per gli ospiti. Inoltre, offriamo pasti a base di prodotti della fattoria.
Tipico delle nostre valli, il castagno è un albero nutriente, tanto per i suoi frutti quanto per il suo legno, ed è anche generoso con molti animali. Il tradizionale alveare a tronco ospita da tempo le nostre api, ma è anche un ottimo fornitore di polline e nettare prima della siccità estiva. Il miele di castagno è di colore ambrato scuro, con un gusto pronunciato e leggermente amaro che si sposa perfettamente con i formaggi, sia Pélardon che Roquefort, ma è ottimo anche sulle fette biscottate o nel panpepato.
Alla fine dell'inverno, l'erica bianca fiorisce e per le api è il primo raccolto. Se gli alveari sono abbastanza grandi e il tempo è favorevole, possono anche immagazzinare il miele nei melari. Poi arriva la fioritura primaverile: prugnoli, ciliegi selvatici, acacie, tigli e una miriade di piccoli fiori. In alcuni anni, le querce possono essere invase dagli afidi, che producono una piccola melata. Irregolare nella composizione e ancor più nelle quantità prodotte, il miele di primavera della nostra regione è spesso piuttosto scuro, cristallizza rapidamente e ha un sapore potente e muschiato con note di caramello e liquirizia.
Sostanza davvero polivalente, la propoli viene utilizzata per tutto nell'alveare: per tappare i buchi per evitare le correnti d'aria, per ridurre l'ingresso dell'alveare, per rivestire l'interno dell'alveare e gli alveoli per igienizzarli, per immobilizzare e mummificare gli invasori come i coleotteri (coleotteri ghiotti di miele), e così via.
È composto da un po' di cera e da molte resine ricche di oli essenziali raccolti dalle gemme, oltre che dalle secrezioni delle api e dal polen. Per noi è un potente antibiotico, antimicotico e cicatrizzante, e può essere utilizzato per trattare un'ampia gamma di disturbi.
La Mazade
30170 CROS
Francia
Lieu dit Lasfons
Rue de la Voie Verte
30120 MOLIÈRES CAVAILLAC
Francia
LE CHAMP DU ROC
30770 Alzon
Francia