Pendant la période de confinement les producteurs locaux qui bénéficient de la marque Esprit parc national – Ecrins se sont mobilisés pour poursuivre leur activité. Retour sur la belle dynamique portée par des hommes et des femmes engagés dans le développement d’une activité compatible avec la préservation de leur environnement.
Proximité et circuit court à l’honneur
Depuis l'annonce par le gouvernement des mesures de confinement, les bénéficiaires Esprit parc national dans le Parc national des Ecrins, ont porté de nombreuses initiatives pour maintenir leurs activités, notamment les livraisons à domicile ou l’organisation de nouveaux points de vente directe en respectant les gestes barrières.
Certains d'entre eux se sont ainsi regroupés pour organiser les commandes et aller au contact de leurs clients. Ces nouveaux modes de lien entre producteurs et consommateurs viennent compléter la distribution « classique » via les magasins de producteurs, les points de vente directe à la ferme, les rayons produits locaux des commerces ou encore les AMAP (associations pour le maintien d’une agriculture paysanne).
Plus que jamais le confinement et ses suites donnent l'occasion de (re)découvrir et de soutenir la démarche vertueuse de ces professionnels en achetant leurs produits qui allient respect de l’environnement et savoir-faire traditionnel tout en contribuant à un développement durable des territoires.
Des producteurs locaux Esprit parc national – Ecrins
Sur le territoire du Parc national des Ecrins, Esprit parc national regroupe aujourd’hui plus de 100 bénéficiaires qui proposent près de 230 produits et services.
Parmi la quarantaine de producteurs locaux bénéficiaires Esprit parc national, plusieurs se sont particulièrement mobilisés pour faire vivre l’économie de leur territoire :
Viandes, produits transformés et légumes :
- La ferme de Sauron à Ancelle (05) : l'élevage de vaches de race charolaise est au cœur de la production de la ferme familiale qui vend également des terrines au thym, génépi, genièvre, figues, pain et d’épices, de la daube cuisinée ou encore des tripes à la provençale.
- Le GAEC du Caïre à Saint-Michel-de-Chaillot (05) : Florence et Jean-Michel Martin produisent de la viande d’agneau.
- Le GAEC des Ouverts à Chabottes (05) : Alain Dusserre élève également des agneaux.
- Les Clarines à Saint-Jacques-en-Valgodemard (05) : la ferme-auberge du Valgaudemar est reconnue pour ses recettes familiales : mijoté d'agneau, terrines nature, au génépi, au cognac, etc.
- La ferme des sonnailles à Ancelle (05) : la famille Pellissier propose différents produits issus de la viande d’agneau bio en colis ou au détail, saucisses et merguez d'agneau, saucisson de brebis, terrines, etc.
- GAEC Agneaux de nos montagnes à Prunières (05) : Martine et Patrick Marseille, installés sur les hauteurs de Serre-Ponçon, propose la vente d'agneaux à la saveur des fleurs de montagne.
- La Ferme du Clos Daris à Châteauroux-les-Alpes (05) : Anthoine propose ses paniers de légumes de saisons, des colis de viande et des produits transformés de la « popote d'Anthoine ».
Fromages fermiers :
Champsaur :
- Les fromages de vache du Pré la combe à Chabottes (05) : Marion Ranguis produit des fromages fermiers et bio (tomme, raclette, bleu, lait cru, faisselles et fromages frais).
- La Ferme des Cabrioles à Orcières (05) : Noémie et Julien produisent une large gamme de fromages de chèvre fermiers et bio au lait cru entier (frais, affinés, tommes ; crème dessert, fromage blanc).
Vallouise :
- Le GAEC d'Eïbans à Vallouise-Pelvoux (05) : Amélie Griveaux et Jean-Baptiste Martin transforment tout le lait de leur brebis brigasques en tommes de la brigue, à l'ancienne ou de provence (fraîche, affinée ou pliée dans des feuilles de châtaigner), et tomme de Vallouise. Sans oublier la brousse fraîche ou fumée et les yaourts nature, hysope, verveine, ou génépy.
- La ferme des Ecrins à Les Vigneaux (05) : Muriel et Richard Alliey transforment le lait de leurs chèvres en fromages frais, nature ou assaisonnés, demi-secs et secs, tommes affinées et autres faisselles, ainsi qu'un fromage blanc à la myrtille.
Oisans :
- Le GAEC Bergerie de la Lignarre à Ornon (38) : Jimmy et Emilie élèvent des brebis laitières et produisent une large gamme de fromages, yaourts et fromages blanc ainsi que de la viande d'agneau.
Pour aller plus loin
- Retrouvez l’ensemble des producteurs locaux et des prestataires touristiques Esprit parc national – Ecrins dans le guide pratique 2020 de la marque, consultable ici
- Retrouvez également tous les produits locaux Esprit parc national des autres parcs nationaux de France