Chez Pépé Nicolas

Les planches apéritives locales comme La Bellevilloise (frites de polenta, noix de jambon, tomme de l’alpage de Valentin) ou La Bruschetta d'Adrien (tapenade de légumes, lard grillé et fromage fondu) vous feront patienter jusqu'aux entrées : reblochon fermier, velouté de potiron & châtaignes, foie-gras mi-cuit, risotto aux morilles avec  moulinette de Beaufort d'été...

Parmi les plats principaux, vous aurez le choix entre pot-au-feu d'hiver, signé Martial ; parmentier d'agneau gratiné ; burger des cimes ; omble chevalier cuit à basse température ; entrecôte de boeuf marinée ; pois gourmands ; à moins que vous ne préfériez la suggestion du jour, au gré des envies du Chef. Les spécialités de Savoie : fondues, tartiflettes, croziflettes ou assiettes de l'alpage sont également au menu toute l'année.

Après notre sélection de fromages (vous pourrez déguster la Tomme de Valentin et autres produits laitiers fabriqués sur place l'été dans la ferme de Chez Pépé Nicolas), une carte des desserts issus de la tradition de la vallée ou plus classique mais toujours de qualité vous attend.

Enfin, Chez Pépé Nicolas, c'est aussi l'occasion pour vous de devenir berger en assistant à la traite et à la fabrication du fromage le matin, en participant l’après-midi à la traite manuelle des chèvres et des vaches, ou en regardant simplement les cochons et la basse-cour flâner au soleil !