Restaurant Pépé - Lily of the Valley
Boulevard Abel Faivre, Quartier de Gigaro
83420 La Croix-Valmer
France
En contrebas de l'hôtel, s’étend la longue plage de Gigaro et ses 6km de sable fin. C’est à son extrémité, à l’orée de la pinède, que Lily of the Valley y a installé son beach club. Restaurants, bars et bains de soleil de l’aurore au crépuscule en font un lieu charmant et amical.
Les pieds dans le sable, les amici de Pépé sont transportés au centre de la place d’un village italien, un jour de marché. Les rires résonnent, les verres tintent et le papilles se ravissent de mets frais et joyeux, comme juste choisis sur les étals.
Rencontre avec le Chef Vincent Maillard
La vocation de Vincent Maillard ne doit rien au hasard. Immergé dès son adolescence dans la musique des cuisines, il a fait ses classes auprès des plus grands chefs tels que Guy Savoy et Alain Ducasse. Chef des cuisines de Lily of the Valley et responsable de sa restauration, la philosophie de l’établissement concorde avec ses valeurs: le respect du produit, de la nature, l’authenticité, le bien-être… Un concept qui égaie son appétit et son goût pour le challenge.
L'engagement affirmé de Lily of the Valley dans l'intégration de son activité et de ses choix d'aménagements durables dans un espace naturel protégé est aujourd'hui reconnu par l'obtention de la marque écotouristique Esprit parc national - Port-Cros.
