Apéritifs de fleur de châtaignier, framboisier, prunelier sauvage, fleur de sureau

Dès le début, ils ont fait le choix d’orienter leurs productions agricoles sur des méthodes et techniques basées sur le concept de la permaculture. Ils ont décidé de privilégier un mode de culture qui soit respectueux de l’environnement, avec par exemple, une synergie entre culture et élevage, la récupération de matériaux de proximité, et des méthodes axées sur le moins de gaspillage possible.

Les fruits et plantes cultivés ou cueillis sont transformés en apéritifs.

Les apéritifs : fleurs de sureau, figue, rose de Provins, châtaigne, prunellier sauvage et vin de noix.