Champignons - La Clef de Fer
La clef de Fer
48160 Saint Martin de Boubaux
France
La Clef de Fer est située dans les Cévennes lozériennes à 605 mètres d’altitude, entourée d’une châtaigneraie multi centenaire.
Au coeur des vallées cévenoles, la Clef de Fer propose des champignons !
- Cèpe
Séché naturellement, il conserve toutes ses saveurs. Le cèpe enchantera et sublimera vos préparations culinaires…en le réhydratant simplement cuit dans un jus ou une sauce.
- Girolle
Sans doute l’un des champignons courants les plus appréciés et les plus recherchés lorsque la saison bat son plein. Fraîche, elle sera avec le Cèpe, la reine de vos omelettes.
- Trompette de la mort
Très aromatique séchée, elle fera le bonheur des pâtés, voire du foie gras.
- Amanite des Césars ou Oronge car orange, crue en carpaccio ou cuite, vous sombrerez dans l’extase !
Sans oublier la Morille (plus rare) à consommer sec, le Pied de mouton , très présent dans nos châtaigneraies et bois.
Les points de vente
La Clef de Fer, c'est aussi :
D'autres merveilles dans le Parc national des Cévennes

BIASSES
48110 Molezon
France
Vernet
48370 Saint-Germain-de-Calberte
France
Les Combes
48400 Barre-des-Cévennes
France