Blanquette veau - La Ferme des Cascades

En medio de los prados se encuentra esta granja. Todo está pensado en este entorno verde: desde la germinación de las semillas que se llevan a los animales en invierno hasta el ahorro energético de los edificios, pasando por el aprovechamiento de los recursos del lugar. En relación con la producción láctea, la granja de las Cascadas ofrece una amplia gama de productos cárnicos: cordero, terneros o cabritos lechales para cortar, pero también, gracias a las verduras producidas in situ, platos cocinados: blanqueta, estofado, etc.

Encontrará la Ferme des Cascades en los mercados de :

Luz-St-Sauveur los lunes en la cabecera de la calle peatonal y los viernes por la noche en verano (mercado de productores locales),

Barèges los miércoles de mayo a octubre,

Argelès-Gazost el martes a los pies de la iglesia,

Pierrefitte, los sábados frente a la oficina de turismo.