Yogures y postres lácteos

Leche de oveja - La Ferme du Vallon

Adresse du bénéficiaire

Les Bains de Secours
64260 Sévignacq-Meyracq
Francia

PNP/D.PEYRUSQUE
Parque nacional de los Pirineos
Leche de oveja - La Ferme du Vallon

Situada en el valle de Bains de Secours, la Ferme du Vallon de Laurent y Hanna Paroix ofrece una amplia gama de productos lácteos: quesos prensados y sin prensar, yogur, greuil, etc. Venta directa en la granja desde principios de diciembre hasta finales de junio y en algunos mercados.

Situada en el valle de los Bains de Secours, la Ferme du Vallon de Laurent y Hanna Paroix ofrece una amplia gama de productos lácteos: quesos prensados y sin prensar, yogur, greuil, etc. Situada en el verde entorno de los Bains de Secours, Laurent y Hanna cultivan unas cuarenta hectáreas de prados naturales con una flora diversa. Sus ovejas vasco-bearnesas y sus vacas tarinas pastan allí en primavera antes de ir a los pastos de montaña del Ossal, cerca de la frontera española. Cuando se hace el tomme de la leche de oveja, queda el suero, que contiene muchas proteínas solubles. Al calentar este suero, estas proteínas suben a la superficie y se aglomeran: es el greuil. De sabor muy típico, tradicionalmente se consume con azúcar, pero también puede utilizarse como requesón, edulcorado o salado. Dónde se venden los productos: - directamente en la granja, desde principios de diciembre hasta finales de junio: todos los días de 10.00 a 12.30 horas - en los mercados de Pau y Sévignacq-Meyracq, - en tiendas de alimentación ecológica y cremerías de Pau, - en restaurantes, en particular en el Hôtel Restaurant les Bains de Secours de Sévignacq-Meyracq, que también se beneficia de la marca Parque Nacional - Pirineos

Contacto

GAEC La Ferme du Vallon
PAROIX Laurent et Hanna

Les Bains de Secours
64260 Sévignacq-Meyracq
Francia

Clasificaciones y etiquetas

AOP
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Agriculture biologique
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