Queso de oveja Le Petit Perrin - La Ferme du Vallon

Situada en el valle de Bains de Secours, la Ferme du Vallon de Laurent y Hanna Paroix ofrece una amplia gama de productos lácteos: quesos prensados y sin prensar, yogur, greuil..

Situados en el verde paraje de los Bains de Secours, Laurent y Hanna cultivan unas cuarenta hectáreas de prados naturales con una flora diversa. Sus ovejas vasco-bearnesas y sus vacas tarinas pastan allí en primavera antes de dirigirse a los pastos de montaña del Ossal, cerca de la frontera española.

Los Petits Perrins son quesos blandos que toman su nombre de Perrine, quien desarrolló la receta en la granja. Estos quesos son de blandos a pastosos y tienen un sabor típico.

La explotación también produce su propia tomme de oveja bajo la DOP Ossau Iraty.

Dónde comprar los productos :

- directamente en la granja, de principios de diciembre a finales de junio: todos los días de 10.00 a 12.30 h

- mercados de Pau y Sévignacq-Meyracq,

- en tiendas de alimentación ecológica y cremerías de Pau,

- en restaurantes, en particular el Hotel Restaurant les Bains de Secours de Sévignacq-Meyracq, que también se beneficia de la etiqueta Esprit Parc National - Pyrénées