Tomme mixto vaca-oveja - La Ferme du Vallon

Situada en el valle de Bains de Secours, la Ferme du Vallon de Laurent y Hanna Paroix ofrece una amplia gama de productos lácteos: quesos prensados y sin prensar, yogur, greuil..

Situados en el verde paraje de los Bains de Secours, Laurent y Hanna cultivan unas cuarenta hectáreas de prados naturales con una flora diversa. Sus ovejas vasco-bearnesas y sus vacas tarinas pastan allí en primavera antes de ir a los pastos de montaña del Ossal, cerca de la frontera española.

El tomme mixto (vaca y oveja) es un queso con buen carácter, su pasta es blanda a semidura.

Dónde comprar los productos:

- directamente en la granja, de principios de diciembre a finales de junio: todos los días de 10.00 a 12.30 h

- mercados de Pau y Sévignacq-Meyracq,

- en tiendas de alimentación ecológica y cremerías de Pau,

- en restaurantes, en particular el Hotel Restaurant les Bains de Secours de Sévignacq-Meyracq, que también se beneficia de la etiqueta Esprit Parc National - Pyrénées