Tomme de vache - La Ferme du Vallon

Situada en el valle de Bains de Secours, la Ferme du Vallon de Laurent y Hanna Paroix ofrece una amplia gama de productos lácteos: quesos prensados y sin prensar, yogur, greuil..

Situados en el verde paraje de los Bains de Secours, Laurent y Hanna cultivan unas cuarenta hectáreas de prados naturales con una flora diversa. Sus ovejas vasco-bearnesas y sus vacas tarinas pastan allí en primavera antes de ir a los pastos de montaña del Ossal, cerca de la frontera española.

Las vacas Tarine, alimentadas con hierba, producen una leche rica y sabrosa. Su pasta es de blanda a semidura. Es el más fuerte de los quesos de la Ferme du Vallon

Dónde comprar los productos:

- directamente en la granja, de principios de diciembre a finales de junio: todos los días de 10.00 a 12.30 h

- mercados de Pau y Sévignacq-Meyracq,

- en tiendas de alimentación ecológica y cremerías de Pau,

- en restaurantes, en particular el Hotel Restaurant les Bains de Secours en Sévignacq-Meyracq, que también se beneficia de la etiqueta Esprit Parc National - Pyrénées